Le Journal
Des chiffres aux décisions.
Les analyses financières de QEMMA Partners pour la restauration au Maroc. Un article par semaine, zéro jargon.
RestaurantCroissanceTrésorerie
Ouvrir un 2e restaurant au Maroc : les 3 questions à trancher avant de signer
Le 2e site a coulé plus de restaurateurs que la crise. Les trois questions chiffrées auxquelles répondre avant de signer le bail.
1 min5 août 2026
RestaurantPilotageCroissance
Six points d'écart entre deux sites du même concept
Sans référentiel commun, l'écart se justifie toujours par une bonne raison locale. Et ne se corrige jamais. Les trois définitions à figer avant tout tableau comparatif.
3 min16 avril 2026